Göteborgsbesök !!

Så har vi då besökt västkustens pärla igen. På fredagskvällen provade vi den relativt nyöppnade Dorsia, som är ett hotell och restaurang i kombination. Hotelldelen består av 37 rum endast, från 2400:-/natt. Restaurangen är inhyst delvis i en inbyggd bakgård och i många olika plan. Inredningen är mycket speciell och internationell. Personalen är klädda i mycket charmiga kläder, långa kjolar, brokadvästar i alla upptänkliga färger. Mycket charmigt.
De har en specialitet, hade vi tagit reda på, våningsfatet, som på menyn heter "dorsia étage":

ostron, fin de clare
anklever med plommon på hasselnötsbröd
ceviche
spansk torkad skinka med lagrad ost
getostterrin med syltad rödbeta
råbiff med pepparrot
fläskrilette med örter och brödkrisp
kalixrom med stenugnsbakad tartiflette
älgkalvinnanlår med bakat äpple, lingonsky och potatispuré

Naturligtvis började det med en liten förrätt med hälsningar från kocken, utanför menyn.
Alltihop sköljdes ner med hjälp av ett mycket udda men gott spanskt vitt vin som saknade syra, sötma och strävhet, men gott och som sagt udda. Oerhört prisvärt var det också, mindre än halva priset jämfört med "stjärnorna". Mycket bra service och fin personal.



På lördagen styrde vi våra steg mot en klassisk restaurang, som vi av någon anledning inte besökt tidigare. Vi har väl inte haft tid !!
Resaturang RÄKAN har funnits sedan 1975. På väggarna finns små träplattor i tusental, med hälsningar från nöjda gäster. Här finns en hel del kändisar representerade, Mel Gibson, Freddie Mercury och Carlos Santana för att nämna några.
Vi avstod här från vår vana att beställa det största som finns.(man börjar bli gammal)
Vi valde i stället "Kaptens Meny", dock med en justering beträffande desserten.
Räkorna till förrätten kommer med en radiostyrd båt på den stora bassängen/akvariet som finns i mitten av lokalen. Man får en kontrollpanel av personalen, sen är det bara att försöka styra båthelvetet till sin plats. Varmrätten var en underbart stekt torskrygg med krispig yta och helt enligt Mannerströms önskemål, den skivade sig fint när man tryckte på den och skivorna var fuktigt glänsande emellan. Hummersåsen till var underbar, smörslungad kokt örtpotatis och fina grönsaker.
Brylépuddingen hade ett knäckigt och fint lock, dom färska hallonen passade bra till. Här provade vi ett vitt från Chile som passade bra.
När man kommer in genom entrén så står det en kraftig, bastant bänk precis innanför. Denna är gjord av virke från Brännö Brygga påstås det. Personalen här, var om möjligt ännu trevligare än Dorsia´s flickor. Okej, lika trevliga då !! Perfekt timing i serverandet. Priset ? En hundring billigare än fredagen !!!!

Jag placerar inte in dessa båda besök på topplistan för Göteborg, enär dom tävlar i en annan kategori.